La Antigua Grande Boucherie

Fue edificada en 1587 por el Ayuntamiento —probablemente según los planos del arquitecto municipal Hans Schoch, asimismo autor del Neubau— en el emplazamiento del vetusto matadero existente desde el siglo XIII a orillas del río Ill.

Antiguamente se accedía a este edificio en U, acabado en 1588, por dos escaleras actualmente desaparecidas y por una escalera de caracol situada en el patio. La planta baja, que da a la calle, estaba ocupada en su parte norte por las paradas de los carniceros, mientras que las alas abovedadas este y oeste hacían las veces de cámaras frías. La primera planta acogía representaciones teatrales y servía para ampliar el recinto en periodos de ferias.

En un plano del siglo XVIII, figuran edificios destinados a otras actividades comerciales, situados alrededor de la Grande-Boucherie.

Este edificio utilitario, testimonio de excepción del Renacimiento, destinado a diversos usos durante el siglo XIX , alberga desde 1919 el museo de Historia de la Ciudad de Estrasburgo.