Geispolsheim ist eine malerische Ortschaft, die sich ihren ländlichen Charakter bewahrt hat. Hier gibt es noch ganze Straßenzüge mit schönen Fachwerk-Bauernhäusern, die größtenteils aus dem 18. und 19. Jahrhundert stammen.
Machen Sie einen Spaziergang durch den Ort und besuchen Sie unbedingt die Kirche Sainte-Marguerite, eine bemerkenswerte Barockkirche aus dem 18. Jahrhundert.
Sehenswert ist auch eine hübsche Kapelle mitten im Wald, die seit dem 14. Jahrhundert ein Marienwallfahrtsort ist. Eine Oase der Ruhe, die man über den Wanderweg „Parcours de Hattisheim“ erreichen kann. Die 13 km lange Strecke führt Sie durch Felder, Wälder und Hügel.
Auch kulturell ist einiges geboten: Im Kulturzentrum „Espace Malraux“ finden zahlreiche Aufführungen statt.
Geispolsheim ist ebenfalls bekannt für sein Sauerkrautfest und seine Fronleichnamsprozession, eine der letzte großen religiösen Prozessionen im Elsass. Unbedingt zu erwähnen ist auch das Schokoladenmuseum, ein Muss und ein Genuss für Naschkatzen jeden Alters.