Die landwirtschaftliche Tradition Lipsheims, ein Dorf südwestlich von Straßburg an der Sauerkrautstraße, ist heute noch deutlich zu erkennen. Davon zeugen insbesondere die traditionellen Bauernhäuser aus Fachwerk, die von ihren Besitzern liebevoll gepflegt und verschönert werden. Sie brauchen nur einmal durch die Hauptstraße mit den aneinandergereihten Bauernhäusern zu gehen, an deren Fenstern Geranien blühen, im Hintergrund der Blick auf den Glockenturm der Kirche – und sie werden vom Charme dieses Orts verzaubert sein.
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