Le Tigre a rouvert ses portes en 2018, en association avec la marque historique Tigre Bock. Lieu chargé d’histoire, il a longtemps animé les journées et les soirées strasbourgeoises, jusqu’aux années soixante. En redonnant vie à ce point de rencontre emblématique, nous avons souhaité contribuer à la renaissance du patrimoine alsacien.
Fidèle à l’esprit originel de l’établissement, Le Tigre cultive le brassage des générations et des publics, dans une déclinaison d’espaces et d’ambiances complémentaires :
- Le Petit Tigre, le bar et son comptoir
- Le Grand Tigre, le restaurant sous sa grande coupole Art déco
- La terrasse et son jardin intimiste
- Le caveau, ancienne salle de brassage jusqu’en 1920
L’art du brassage fait partie de l’ADN du lieu : on y dégustait déjà une bière fabriquée sur place dès 1795. Aujourd’hui, cette tradition revient au cœur de l’expérience. La Fabrique Tigre Bock permet de proposer, au fil des saisons et de l’inspiration de nos maîtres brasseurs, des brassins élaborés sur place — des bières uniques, à découvrir exclusivement au Tigre.
Dans l’assiette, l’Alsace est également à l’honneur : vous pouvez notamment savourer une véritable tarte flambée cuite au feu de bois. Le Tigre est d’ailleurs membre de la Confrérie du Véritable Flàmmeküeche.
Enfin, la majorité des produits servis au Tigre provient, dans la mesure du possible, de circuits courts et d’Alsace. Dans cet esprit, nous travaillons avec de nombreux producteurs locaux, tels que le Moulin Herzog, Alsace Lait ou encore la ferme apicole du Neuhof.
